Sono elencati, per una parola italiana, i vari significati che il termine gastronomico assume in giro per l'Italia.
Seguendo i link sui nomi dei cibi è possibile visualizzare le discussioni relative ai termini.
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| Nome italiano |
Significato |
Luogo di utilizzo |
| Focaccia |
pane piatto condito con olio d'oliva e sale, in dialetto si chiama fügassa |
Ligura e sud Piemonte |
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Due fogli di pane non lievitato inframmezzati da stracchino |
Recco (Ge) |
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Pane piatto condito con pomodori freschi e olive, oppure patate; la focaccia bianca è condita con sale grosso e rosmarino |
Puglia |
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Pane lievitato dolce tipico del periodo pasquale |
Veneto |
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Pane lievitato dolce, in dialetto è chiamata fujasa |
Susa (To) |
| Mortadella |
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| Mortadella di Bologna |
Grosso insaccato cilindrico o ovale di suino di prima scelta, tritato con lardo e spezie e cotta |
Emilia Romagna |
| Mortadella di Prato |
Insaccato crudo di suino di seconda scelta e frattaglie speziate |
Toscana |
| Mortadella di Campotosto |
Insaccato crudo di suino tritato, con una barretta di lardo e spezie |
Abruzzo |
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Ultimo aggiornamento: 15 marzo 2008.
Pubblicato su www.parolata.it
